Detalles del producto

Quiote
Nivel de Comercialización
Usos construcción Alimento
Autor de la Ficha res.partner(23,)
Se refiere al escapo floral, el cual se le conoce comúnmente como Quiote o Kaleual. Esto es, flor de maguey que llegando a su madurez, puede ser utilizado de poste en la construcción de casas, así como en los tejados. La misma estructura se puede consumir tierna con tamaños menores a 2 m como alimento.
Especies
Especie Parte Usada
Agave inaequidens Escapo floral
Agave potatorum Escapo floral
Agave cupreata Escapo floral
# Descripción
1 Para su uso en la construcción se emplea una flor que maduró en el campo, desehidratandose para poder ser utilizada como poste, se corta al tamaño deseado, puede pintarse o barnizarse o utilizarse sin ningún recubrimiento, se utilizan aquellas flores que se encuentran más derechas.
2 Para su consumo como alimento se puede aprovechar una vez que ha alcanzado tallas no mayores a dos metros, se corta, en verde y se hornea a las brazas o en un horno junto con el maguey para mezcal o independiente, tiempo de cocción alrededor de 6 horas máximo, una vez cocido se puede consumir en rodajas o exprimir para obtener la miel.