Detalles del producto

Nombre

Pulque

Nivel de comercialización Local y Regional
Usos Bebida fermentada
Autor de la Ficha Gonzalo Álvarez

Descripción

El pulque es una bebida fermentada elaborada con la savia dulce de diferentes especies del género Agave. El pulque es resultado de la fermentación: el cual es un proceso bioquímico donde una sustancia se transforma en otras a través del metabolismo de microorganismos como bacterias o levaduras.

Componentes

Especies

Especie Parte usada
Agave inaequidens Tallo

Ingredientes

Ingrediente Cantidad

Preparación

# Descripción

Referencias